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Ingredienti per 4 persone: 2 Kg. di moscioli, 1 limone tagliato a cubetti, prezzemolo tritato, pepe, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva. Lavare e pulire accuratamente i moscioli ed aprirli in una pentola con pochissima acqua. Togliere mezzo guscio ed il bisso (lo stoppino) riservando un pò dell’acqua dopo averla filtrata. Sistemare i moscioli […]

Ingredienti per 4 persone: 2 Kg. di moscioli, 800 gr. di polpa fresca di pomodoro, aglio tritato, pepe, peperoncino, prezzemolo, olio extravergine di oliva. Lavare e pulire accuratamente i moscioli. In una pentola aprirli con pochissima acqua. Togliere mezzo guscio ed il bisso (lo stoppino) riservando un pò dell’acqua dopo averla filtrata. In padella nell’olio […]