Ricette

Ingredienti per 4 persone: 3 Kg. di moscioli, pangrattato q.b., prezzemolo tritato, pepe, olio extravergine di oliva. Pulire accuratamente i moscioli ed aprirli in una pentola con pochissima acqua. Togliere il bisso (lo stoppino) e mezzo guscio. Mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato, salare e pepare. Sistemare i moscioli in una teglia da forno […]

Ingredienti per 4 persone: 2 Kg. di moscioli, 400 gr. di spaghetti, pomodori a pezzettoni e cipolla q.b., una manciata di prezzemolo tritato, pepe, olio extra vergine di oliva. Lavare e pulire accuratamente i moscioli. Aprirli al vapore conservando l’acqua di cottura. Sgusciare i moscioli lasciandone alcuni con il guscio per decorazione. In padella nell’olio […]